无庸置疑,零点中餐厅与贵宾包间在国内酒店众多餐饮项目中占有最重要、最核心的位置。其经营的水平实际上决定了酒店整个餐饮的走势,而设计和装修对经营有很大的影响,为此,应特别注意以下问题：价格

一、准确定位

    餐厅的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。

二、确定恰当的规模和比例

    一般而言,零点中餐厅不宜过大,酒店应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户,他们更倾向于在包间,消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言,其包间数在30间左哪家好右,而零点中餐厅则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是,酒店同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅,这样,婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。

三、重视流线设计

    零点中餐厅与贵宾包间应分设入口,同时,服务流线避免与客人通道交叉。

    许多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中,这很不科学,一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要,设计中要尽可能考虑这一因素。

    服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性杭州宾馆装潢设计公司和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。

四、尽可能少设,或不设酒水服务台

    许多酒店在餐厅中设置一个很大的酒水服务台,这完全没有必要,因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。很大的服务台只会占用有限的空间,因此应在比较隐蔽的位置,设置一个很小的结账台即可。

    尽可能减少零点餐厅及包间区域地平高低的变化。

    在零点餐厅或包间内通过地面高低的变化来划分区域,已经是很多年前的做法,这样只会降低空间的利用率,同时导致客人摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。

五、注重保护客人的隐私

    在零点餐厅中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从而使得餐厅毫无档次,空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私密的空间。包间的设计应尽量避免以下问题：

    ①包间的门不要相对,应尽可能错开。②桌子不要正对包间门,否则,其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。③一些高档包间内杭州知名的宾馆装潢公司设备餐间,备餐间的入口最好要与包间的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。

六、重视通风及排烟

    零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。

    餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影杭州有名的宾馆装潢公司响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌,那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

七、重视灯光设计

    在此之前就已提到了灯光问题,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。

八、营造文化氛围

    请设计师结合当地的人文景观,通过艺术的加工与杭州宾馆设计装潢公司提炼,创造富于地方特色的就餐环境,对于客人来说也是具有相当吸引力的。相当一些餐厅和包间的装修风格与包间的名字不相协调,给人一种莫名其妙的感觉。因此,设计时就应考虑到餐厅及包间的主题,而不是等装修结束后在起名。高雅的文化氛围还通过艺术品和家具来体现,这是需精心设计方可达到的,切不可由业主方随意布置。

九、其它

    ①除了备餐台外,高档的包间还应设置会客区、衣帽间等,这些最好设计成嵌墙式的,从而包间的整体效果容易营造。

    ②包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。很多公司在设计时没考虑到包间内的家具,以包间的正中心为中心,其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后,餐台的位置发生问题,与天花的灯具不相配,而此时包间的天花已做,灯已配好,再返工已不可能,势必影响包间的整体效果。

    ③设计中应考虑一部分包间的多功能性,通过使用活动隔断,使包间可分可合,满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求,增加包间使用的灵活性,从而提高包间的使用率。但要使用隔音好的隔断,确保为客人提供相对私密的就餐环境。

    如条件许可,尽可能使包间的大小多样化,要考虑到2-6人在包间的用餐需求,2-4人在一个直径1.8米的餐桌上用餐,感觉相互间距离太远,不仅不便谈话,菜也无法放置。

    ④尽量降低各种噪声,如：餐厅与厨房间设置两道门可以降低来自厨房的噪声,风机房应设置在对包间影响最小的位置。

    ⑤卫生间最好不要设在零点餐厅外,那会给就餐的客杭州专业宾馆装潢公司人带来一定程度的不便。

⑥贵宾包间不应设卡拉0K设施,这会破坏高雅的就餐氛围,降低档次。而且也会影响其它包间的客人。

租房办酒店,租赁合同到期,房主获得了包括装修补偿的拆迁款。酒店老板不爽,他状告房东不当得利,并索要装修费补偿。近日,硚口区法院审理此案,判被告不构成不当得利,不需要返还装修补偿。

原告骆某(化名)是一家酒店的老板。17年前,骆某开始租赁武汉某五金厂的房屋,办酒店。后来,骆某与五金厂签订了《房屋租赁合同》。双方约定：该五金厂将一处房屋租给骆某经营,租赁期限8年;租赁期间,屋内装修由骆某自行解决,但不得破坏房屋结构;承租期内,若遇不可抗拒情况需收回房屋,五金厂应提前一个月通知骆某解约,并赔偿因解约而造成的经济损失。

协议签订后,骆某进行了装修。租赁期间,骆某经五金厂同意,还对房屋进行了扩建,扩建面积9个平方米。2011年6月,双方合同到期后,骆某与五金厂改为每年签订一次租赁合同,合同内容中,租金有所提高,租赁期限改为1年外,其他内容不变。

2014年4月,酒店所在区域被纳入拆迁范围。当年5月31日,租赁合同到期后,骆某于当年6月结清房租。

当年10月,拆迁部门与五金厂签订了拆迁意向协议,而骆某则在拆迁前搬离,随后,该房屋被拆除。当年12月,五金厂领取了包括装修补偿款、停业补偿款等在内的全部拆迁补偿款。

房屋被拆迁后,骆某认为,房东获得的补偿中含有装修等费用,而酒店是他装修的,由于他的装修和扩建行为,五金厂才获得了满意的拆迁款。因此,五金厂应当给予他补偿。

骆某和五金厂多次协商未果。去年9月,骆某将五金厂起诉到硚口区法院,要求对方返还装饰装修补偿、停业补偿和扩建面积补偿,共计71.9万元。

法官说法

近日,硚口区法院审理此案。法官认为,本案中,骆某与五金厂没有约定房屋征收时停产停业补偿和装饰装修补偿,那么这个部分的补偿对象是被征收人,即房屋所有权人。租赁期间内,骆某有权拆除装饰装修物,但无权要求返还,而本案的房屋拆迁补偿发生在合同期满后,因此五金厂没有构成不当得利。

但是,由于搭建的9平方米面积,双方没有约定如何处理,五金厂应将搭建获利的近7万元钱,返还骆某一半,支付他3.4万余元。

律师说法

林颖律师说,房屋拆迁能否要回装修费,要看两个因素;一是房东是否因装修获利;二是拆迁补偿是否发生在租赁合同期内。也就是说,如果房东没有获得装修补偿,租户当然也无法获得,租户可以拆除装修,但不能要求房东补偿;如果房东获得了装修补偿,而这补偿又在租赁合同期内,那么租户索要装修费等补偿才有法律依据。

　根据专业机构的调查研究,在我国酒店环境中,对人体危害最大的环节就来自于墙面。因为墙面涂料、建材的平面面积是最大的。这其中的放射性物质和危害物质对人体的作用也是最持久,最全面的。目前,随着环保意识的提高,越来越多的酒店对装饰建材的选择要求越来越高,酒店装饰在选购装修材料时更加注重环保和健康了。

酒店客房装饰

　　如何正确的选择,除了在环保和安全方面外,还要求对客房与客房之间的隔音性能如何,如果隔音性能不合格,也无法满足酒店墙面装饰；美穗衡佳墙板通过不断研发与创新,开发出了三种性能不一样的墙板。

　　美穗衡佳墙板包含了三种系列

　　1、无机高强隔声板：板材规格为1200*2400*12（12 3）mm,单板隔声量可达到30dB,也可通过不同的系统构造,隔声量分别有48dB、52dB、59dB等,能够满足酒店客房的隔声要求。

美穗衡佳墙板（隔声板）GS003

　　2、无机高强吸声板：板材规格为1200*1980*12mm,声学性能通过了国内权威机构检测,产品性能良好,适用于中高低不同频率吸声降噪；利用不同孔径与形状组合又有装饰性,同时可根据声学需要调整产品的穿孔率与微孔吸引棉的规格以及后空腔的大小,营造良好的声学空间。满足酒店会议室的声学要求。

美穗衡佳墙板（吸声板）Y902

　　3、高强隔声装饰板：板材规格为1200*2400*12mm,不仅具有隔声防火等优良性能,更重要的是其应用最新模具与面饰新技术颠覆了传统墙面内饰工艺,装饰面可以利用任意不同立体浅浮雕肌理、仿石纹与仿木纹及贴木皮/金属饰面、金属涂装表面处理等先进的技术达到各种逼真完美装饰效果,可节省二次装饰成本,性价比超高。满足酒店走廊的装饰效果。

美穗衡佳墙板（隔声装饰板）ZSM-3

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　　好的酒店会在装修时,注重装饰材料的环保与安全,因为只有这样,才能更好的为旅客服务,让旅客住的更安心与舒心。

　　衡佳墙板,酒店装修的不二之选。

酒店装修的原则必须要注重酒店的实用性和视觉性,所谓实用性就是酒店本身的一些功能的展现,这是很重要的一个方面,只有更好的展现出酒店本身的功能,才不至于本末倒置。当然,除了实用性外,视觉效果也是很重要的,只有更人更好的视觉效果,才能吸引更多的眼球。

酒店装修的费用需要把握好。酒店装修一般都花费不少,少则上百万的投入。不过呢,不管是多大的老板,也不能花冤枉钱。装修是个无底洞,可能不着边际的让你花大钱。花了钱就算了,要是再没装修好,谁会开心呢。因此,酒店装修要找专业的装修公司,全方位帮你控制装修费用,做好开支截流的工作。

酒店装修需要精诚合作。酒店装修是一个庞大的工程,只有各个部门相互合作才能装修出一个更好的酒店。只有拥有一个完美的设计方案,装修风格,才能让酒店装修在施工中能够更好的把握一个装修的方向,这对酒店装修来说是非常重要的。

在我们的装修中,很多时候都需要适可而止,很好的把握一些原则和尺寸才行。酒店装修也是一样,我们一定要在酒店装修中更好的把握装修的一些原则和尺寸,才能让我们的装修变的更合理。更多的一些原则上的东西,才能让我们的装修有一个正确的方向。