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中国的餐厅装修如何走不出模板和抄袭
餐厅的“颜值”已经成为重要的品牌资产。可当这样的资产随便被人学走变成一抓一大把的存在时,餐饮人怎么避免为别人做嫁衣的情况?
我在研究餐饮营销的过程中就发现,餐饮装修是成本最低的品牌营销方式。看人先看脸,一家餐厅的装修就能够给消费者带来一些心理暗示,从而将品牌核心价值植入消费者印象。你是高、中、低档餐厅,你是时尚、传统、艺术餐厅,基于装修消费者就会有一个大概印象。
不错的装修环境令顾客自愿拍照传播,使餐厅的消费体验具有社交属性。差异化的定位和品牌记忆点同时也能够传达给其他消费者。
今天,我们就聊聊当下这个行业出现的一些装修乱象,同时也聊聊作为餐饮人该如何面对这股风?
说到国内现在的装修,就像一堆元素之间的堆砌甚至都有了固定模板。川渝火锅就得有砖墙、有灯笼、有雕花的门窗、有实木的桌椅、招牌还得是复古的手写字体……
港式茶餐厅也少不了大大的霓虹灯牌,五花八门的繁体招牌、港片海报、复古的桌椅、马赛克瓷砖、局促的卡座……
每个好像都有模板可套,只要一家设计出名之后,其他的模仿者纷至沓来。也不管自身品牌调性,我也曾见过一个川菜品牌用了大量的港风装修。
而装修风格也在经历过工业风、复古风、意境风、极简风等,看似种类很多,结果你真正到门店走一圈看看就会发现:几十万家餐厅的装修风格一只手都能数的过来。
而这样的抄袭乱象导致的是消费者对一种装修风格的审美疲劳,缩短了装修风格的留存期以及一个新餐厅的红利期。
装修反将品牌发展“堵死”除此之外我还发现国内大部分餐厅的装修还有个硬伤-装修太过狭隘。
举个例子,很多餐厅都想抓住女性顾客群体,于是品牌致力于让自己成为一个“受女性欢迎的品牌”,在装修上不惜运用大量女性元素,尤其是在一些ins风的餐厅中这样的做法达到了极致。
可问题是这样真能保持长久吗?曾经在上海出现了一个以“花店”为概念的重庆火锅餐厅。绿植、火烈鸟、粉色床铺……还有大量鲜花以及白云吊顶等等。就连火锅底料菜品器具都少女心满满。
我也不免去过,但是感受下来只有一个念头:整个餐厅好像只有前面那块拍照的地方,菜品实在是不行。
果然好景不长,这个火锅店也成为了消失的网红。说到底其实是品牌的内涵过于狭隘了。
餐饮品牌的定位可以精准,目标客群可以细分,但刻意呈现女性化面貌的餐饮品牌,往往透着一股“小家子气”,即使因为颜值过人能当上网红,后面的路也会越走越窄。
然而可惜的是这样的情况仍在许多网红餐厅中上演……
好设计别人抄不来
曾经不少餐饮人认为桂满陇的装修造船造景造山造树,牺牲了很多就餐面积,空间利用率低,在商业性方面有所缺失。
如今看来这个观点还是有失偏颇,因为人家已经成功把他的装修风格做成了一系列主题店,这就很商业了。况且我在走访的时候发现大部分消费者对于类似装修的第一联想也是他。你还能说他不成功吗?
那么我们回过头来看看那些抄袭造景的跟风者,有谁被记住了吗?
同样再反向思考一下,点都德入驻上海后,一大批茶餐厅被干倒。就凭装修?不,他靠的是实打实的广式茶楼的品牌内涵,老字号的文化沉淀。
流于表面的装修在品牌文化和品牌内涵的冲击下,根本不堪一击!
漆点不止一次的呼吁不要抄袭,因为好的设计你真的抄不来!
好的装修都是基于品牌调性
每个企业都有自己的特色和风格,从空间设计,家具组合,灯光空间,到主流颜色,都应该是自己品牌本身所独有的内涵。
另外真正有价值的餐饮设计,是讲求“品牌记忆点”的,让空间设计结合品牌文化成为品牌传播的有利条件。
好的装修需要有产品力支撑
在当下这个市场中,产品力才是一切发展的基石。无论市场上有多少餐厅在模仿,都只能模仿一个形,模仿不到其精髓。
因为真正的壁垒在于你的产品,研发总是走在最前面,更新速度快,别人可能刚学会一个,你就推出下一个新产品了。永远都慢你一步,又如何能超过你呢?
我们经常听到调侃餐饮人的这句话:热爱学习,全靠抄袭。
诚然装修或许容易模仿但真正的壁垒是隐形的,在餐饮行业愈发成熟的时代下,最终还是要靠品牌的综合实力,和品牌的文化沉淀。
餐厅,是家人用餐、亲友聚会之处,其装修风格也影响着进餐人的心境。拥有一款趣味十足的餐厅装修设计方案,能够给爱家增添闪亮的一笔。下面,小编给大家奉上五款造型不易、趣意十足的餐厅装修风格效果图,大家一块来欣赏一下吧。餐厅装修设计方案一:大方时尚的简约餐厅说起简约风格的餐厅,必不可少的,是一款通透亮洁、优雅简单的玻璃餐桌,搭配同款系的椅子,营造出利落简洁、大方得体的效果。简约风格的餐厅,最佳的灯饰搭配是明快的吸顶灯、吊坠状的小水晶灯等。墙壁颜色以白色、浅黄、淡米等色调为主,无需过多的装饰物。
餐厅装修设计方案二:追求天然质朴的日式餐厅
日式风格的餐厅,给人与大自然融为一体的感觉,不管是格局的布置,还是装修材料的选择,都选用的稻草、原木、草藤、纸张等原汁原味的物件,带有浓郁的日本特色,优雅的木格推拉门、柔和的光照线条,形成了自然清新、淡雅简洁的独到品味。对于忙碌的城市一族来说,选择日式风格餐厅,能随时拥有惬意闲适的生活。
惬意舒适的日式餐厅
餐厅装修设计方案三:古典沉稳的中式餐厅如果家居装饰以古典中国风为主,那么,在餐厅的装饰方面,也要随流而上,点缀浓郁的中式风情。比如,餐桌、餐椅可选用红木或梨花木材质的,储物柜上雕刻一些精致的花纹,或者镶嵌优雅的边脚线,处处感觉优雅精致,色泽饱满,再选择一款古典韵味悠长的吊灯进行点缀,古香古色的就餐环境便展现在眼前,极其风雅别致。
古典雅致的中式餐厅
餐厅装修设计方案四:阳光热情的北欧餐厅北欧餐厅的装修风格以阳光、自然、亲和、热情为主调,在设计理念中,会采取大幅的对比,形成别具风味的视觉效果。比如说,简易线条的桌椅,搭配墙上绚丽多姿的抽象画,淡雅宁静的壁纸搭配造型独特、或黑或红或橘的流畅线条餐桌,给人强烈的视觉冲击,却又不显突兀。
红极一世的北欧餐厅
餐厅装修设计方案五:混搭百变的新实用主义餐厅
这种风格的餐厅,比较适合注重生活品质的小资一族,他们在餐厅的设计中,将多元化的材料元素运用其中,混搭百变的造型,完美演绎了餐厅的个性美。 以上就是小编给大家奉上的富有特色和情调的餐厅装修设计方案,希望对您有所启发。
一、餐厅的位置
对于餐厅的装修来说,位置是很重要的,无论将餐厅设置在哪里都要考虑与厨房的距离,最好是靠近厨房的位置,这样会便于我们上菜。另外餐厅的装修除了摆放餐桌和餐椅之外,还可以搭配一些餐边柜,用来收纳平时的餐具或酒水饮料等,这样不仅能够起到很好的装饰效果还非常实用。
二、餐厅的空间
餐厅的装修可以是一个独立的空间,也可以与厨房或客厅相结合。如果条件允许,最好是能单独空出一间餐厅,如果条件不允许如小户型面积有限,那么也可以与厨房或客厅相结合,同时可以通过其他方式如吊顶、地面或软装饰等方法来进行功能区的划分,这样既能使空间看起来宽敞舒适,也能拥有一个相对独立的餐厅。
三、餐厅的光线
光线在房子的装修中是非常重要的,餐厅的装修也不例外。在装修餐厅时除了要光线自然还要柔和,可以使用吊灯或伸缩灯等灯饰,既能起到很好的照明效果还非常美观方便。
四、餐厅的色彩搭配
餐厅的装修在色彩的搭配上也要注意选择温馨的色调,这样有助于增加食欲。可以选择一些明朗轻快的色调如橙色等,既能给人一种温馨的感觉,也有利于促进食欲,但要注意与整体风格相协调。另外还可以通过窗帘和家具等进行搭配,辅助灯光的效果,让餐厅温馨又有食欲。
五、餐厅的美观实用
餐厅的装饰不仅要美观还要实用,所以像餐边柜等都是比较实用的设计。另外在选择桌布或窗帘时尽量不选择较厚的棉质材料,因为较厚的棉质材料容易吸附食物的气味,可以选择比较薄的化纤材料,同时花色和颜色也不要太过繁杂,不然容易影响美观效果和食欲。

 

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