| “鱼和熊掌”兼得, 烘焙店装得好看又省钱的诀窍 |
看脸的时代,烘焙店的高颜值几乎成了硬性要求。可是,面对高额的装修费用,摸摸自己兜里的钱,许多老板不由打起了退堂鼓。那么,有没有办法让烘焙店装得既好看又省钱？下面,带你看看那些“鱼和熊掌”兼得的小诀窍。”
一、装修省钱的妙招
1、材料不够,灯光来凑
涂料用不起多乐士、来威,墙纸用不起桑巴蒂、樱之花,瓷砖用不起斯米克、金田唯……用不起大牌,又担心一般的品牌装修效果差怎么办？
一个可行的办法是,采用一些巧妙的灯光设计。合理的灯光设计不仅能够弥补装修材料的不足,还能够营造优美的就餐氛围,提升烘焙店的格调。
比如,用射灯将灯光聚焦于餐桌,顾客的注意力会被桌上的菜品牢牢吸引,对周围环境的注意力就会下降,人们很难去留心它的装修材料是什么。
不过,灯具选择上也会对装修成本产生影响。有些烘焙店可能会选择较为便宜的低档次灯具。但是,所有的灯具用一段时间都会有光衰现象,这种现象一旦明显就必须更换。
中高档灯具稳定性强,显色性好并且使用寿命较长。从长远来看,减少灯具的更换次数也可以节省装修的费用。
2、玻璃和金属材料更省钱
越来越多的烘焙店装修采用了全景式落地窗的方式。其实,这种一透到底式装修的流行,并非偶然。
从构造上看,玻璃橱窗比砖混墙面造价更低。除了基材费用的差距,后期的处理环节费用差距也极为明显。拿砖混结构来说,从砌墙、打砂浆、涂涂料到贴壁纸,不仅工期长,每个环节的人工费用也极高。
3、巧妙改造不可利用的空间
对有些商铺来说,不可避免地会遇到铺面中有承重柱的情况。不仅影响空间的利用率,还会拉低烘焙店的调性。为了将柱子的不利影响降到最小,老板们都会想出各种方法进行处理。
4、店面翻新用软装
餐饮装修的潮流更新速度极快,平均每3～5年就要进行一次翻新,每次翻新都是一笔不小的开支。
因此,有些烘焙店采用“轻装修、重装饰”的做法来减少开支。在烘焙店基础装修不进行大的改动的前提下,对烘焙店的装饰进行更新。这种做法,可以在少量开支的基础上,让烘焙店看起来常年如新。
用墙纸对墙面进行装饰。这些装饰,可以随产品迭代和季节变换及时更新。
5、保持装修设计的“程序正义”
某位老板为了节省装修费用,将原本定好的某品牌地砖更换成价格低廉的地砖。可是,半年以后,地砖防滑性能大大下降,很多地方还出现了裂缝。
不得已,老板只得将所有的地砖敲掉,重新新铺设地砖。在这期间,不仅房租、物业费、员工工资要照付,还要暂停营业……大量的时间和财力都浪费在了返工上。
烘焙店的装修设计,有几个基本步骤必须遵循：
a、首先要详细讨论并制定装修费用的预算方案。
b、设计方在预算的基础上,进行最优化的设计,并提出详细的设计方案。
c、双方对设计方案进行充分讨论,并进行更加详细的各项费用的精准预算,将问题消化在方案讨论的过程中。
d、设计方案一旦敲定,不要轻易对方案进行更改。
e、施工方要按照方案进行施工。
这几个步骤看似再常识不过,但实际上,许多老板会随意更改敲定的方案,结果出现各种问题。在装修问题上,还是要相信专业的力量。
二、再想省,这些地方也省不得
1、电气线路的钱不能省
烘焙店所有的运营都要依靠电气线路的有效运转。曾经某老板在购买线路材料时贪小便宜,结果开业期间,由于线路负载率不够,经常在用餐高峰期出现断电的情况。最后不得不将墙体线路进行改造,墙面也面目全非。
2、排水的钱不能省
排水系统是烘焙店的排气管。有老板说,做排水时省的钱,最后都会变成烘焙店里漏不下去的水。
3、防水的钱不能省
防水的坑往往埋得很深,因为这方面的问题不会在短期内显现。比如小区旁边的一家烘焙店,装修时不舍得花钱做防水,结果开业3个月以后,不仅自家的地板泡坏了,还把楼下商家的墙给泡坏了。不仅要对楼下的商家进行赔偿,交给物业的押金也无法拿回。
4、工程监理的钱不能省。
很多老板会觉得,材料采购亲自上手才会省钱。其实不然,建材市场纷繁复杂,不同市场、不同地域的价格都有可能不同。这个时候,就需要一名工程监理。一个合格的工程监理能够在同等质量水平下,找到价格最优惠的材料、性价比最高的工人。
三、小结
好看的装修总是相似的,省钱的方法则各有不同。
有老板曾经说,一切不以盈利为目的的烘焙店设计都是耍流氓！好的设计不仅需要美学思维,也需要经营思维,两者结合,才能设计一家既省钱又有格调的烘焙店。
说到底,最根本的解决方法是——找一名优秀的设计师。好的设计师,能够用3万块的材料,搭配出30万的质感。所以说,烘焙店装修,前期功夫要占七成,找到对的人,才能达到自己的预期。
好的烘焙店的设计装修,处处都充满小心机。关于装修,各位老板还有什么诀窍,欢迎留言并与大家分享。
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